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中医认为
，人参性味归经
，具有大补元气、复脉固脱

、补脾益肺
、生津止渴、安神益智等功效

，被誉为“百补之王”
。人们喜欢在做汤时或泡药酒时放点人参。然而，许多人并不知道，人参虽补，但服用有禁忌。

八类人慎用

1、有强烈过敏体质的人
，若服参后出现皮疹
，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。

2
、高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外
，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压〉180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参
。

3、很多人都知道吃人参时不宜喝茶
、吃萝卜，因为这两种食物都有行气的作用，而人参大补元气
，进补后又把它的作用排除，等于白吃
。

4、感冒发热时一般不宜服用人参
。因发烧时心悸剧烈
，服用人参会提高血循环
，使心悸更甚而使病情加重。

5
、因突然气壅而得的喘证
，或因燥热引起的咽喉干燥
，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参
。

6、湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚。这是因为人参有抗利尿作用。另外，肾功能不全伴尿少者亦慎用。

7、失眠、烦燥属实证者不宜服用人参，否则睡眠更差。

8
、凡气盛
、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均不宜服用人参。

人参食用禁忌：不同种类的人参

，其作用机理也不一样。一般来说
，西洋参药性属凉性，一般用于热证

，如血压增高、便秘等。而人参性温，适用于寒证
。其中生晒参为清补之品

，主要用于气阴两虚的证候和症状。